Le lait pasteurisé se fait rare

Relizane

Des sources proches des laiteries affirment que la production journalière de lait pasteurisé n’a pas baissé. Les quantités de lait pasteurisé en sachet qu’elles livrent au marché, n’ont pas changé de volume, soutiennent-elles.

Le lait pasteurisé en sachet, vendu à 60 dinars, est plus ou moins disponible mais les familles nombreuses préfèrent acheter celui soutenu par l’Etat pour un prix moins cher. En effet, quatre jours passés du Ramadhan, le lait pasteurisé en sachet est introuvable dans certains coins de la ville de Relizane et d’une partie de sa périphérie. Sans parler de la spéculation dont il fait l’objet concernant son prix de vente qui est fixé à 25 dinars, ce produit, très demandé par les familles nombreuses aux faibles revenus, se fait de plus en plus rare dans les cités à forte concentration d’habitants, à telle enseigne qu’il est écoulé parfois sous la table et selon la tête du client. Au centre-ville, par exemple, les quantités de lait pasteurisé en sachet, qui sont mises sur le marché disparaissent en un clin d’œil, car les consommateurs, habitués à une rupture de la distribution de ce produit, en achètent de quoi tenir deux à trois jours, malgré le fait que le sachet de lait pasteurisé est écoulé avec 5 dinars de plus que son prix soutenu par l’Etat. C’est le cas également dans certains endroits de la ville de Relizane où ce produit, aussi vital soit- il, est considéré comme l’aliment du pauvre parce qu’à sa portée, fait généralement défaut, mais reste disponible dans d’autres cités. Y a-t-il des dysfonctionnements dans la distribution de ce produit vital de large consommation , sommes-nous tentés de dire, ou bien s’agit-il tout simplement d’un déséquilibre entre l’offre et la demande, ou encore d’une autre activité spéculative à laquelle pourraient s’adonner les producteurs de yaourts ou crèmeries ?
N. Malik