Le couscous classé récemment patrimoine immatériel universel a été l’honneur jeudi à Tlemcen

Tlemcen

Le couscous à l’honneur Le couscous classé récemment patrimoine immatériel universel a été l’honneur jeudi à Tlemcen à la faveur d’une grande exposition organisée jeudi à l’intérieur du palais d’El Mechouar par le Centre d’interprétation du costume traditionnel algérien de cette ville.

Organisée à l’occasion du classement du couscous patrimoine maghrébin de l’humanité, l’exposition à laquelle ont pris part plusieurs associations locales, dont l’association culturelle «Houari Boumédiène» de Sebdou, l’association «Afrah Ain Douz», l’association «les deux frères» de Ghazaouet, l’association des activités culturelles de Beni Snouss et enfin l’association «Chabab Amel Tlemcen», vise à mettre en valeur ce plat célèbre, réputé à travers toutes les régions d’Algérie. L’exposition tend, selon la directrice du centre, Amri Rachida, à montrer tous les genres de couscous préparé en Algérie et les différences qui existent, notamment dans la façon de le préparer et les ingrédients qui le garnissent (légumes, viandes de poulet et d’agneau, viande crue séchée, poissons et, entre autres, lait, petit lait et lait caillé).
R.R