Revivification de traditions anciennes ancrées chez la famille tindoufie

Tipasa

Le mois sacré du Ramadhan est la période par excellence où sont revivifiées des traditions socioculturelles diverses profondément ancrées chez la famille tindoufie.

Outre le volet spirituel et religieux, les signes de solidarité et d’entraide sont très visibles, beaucoup plus que durant le reste de l’année, en ce mois de piété et de ferveur qui est accueilli, tout comme ailleurs aux quatre coins du pays, par l’inévitable renouvellement des ustensiles pour la garniture de la table de l’Iftar (repas de rupture du jeûne). Durant tout le mois du Ramadhan, les ménagères s’affairent savamment à la préparation de l’incontournable «Hrira», ou «H’sa», comme l’appellent certains, une soupe à base de blé concassé, sans laquelle ne peut être conçue le repas d’Iftar, assure Mme Fatma Benyoucef de l’association Hassiba Benbouali pour le patrimoine. Un plat qui est préparé à base de blé local, qui est fumé juste après sa moisson, puis concassé, donnant lieu à des grains de «Mermez » qui est le secret même de son goût singulier. Agence