Djilali Doumi à l’ouverture Festival international du fromage

Tizi ouzou Manifestation

«Cette dynamique, provoquée par de jeunes entrepreneurs armés de volonté, de courage et de compétences, sera appuyée». Le wali de Tizi Ouzou, Djillali Doumi, a assuré, avant-hier jeudi à l’Institut national d’hôtellerie et de tourisme de la ville des Genêts, que cette dynamique que connait l’activité de fabrication du fromage, provoquée par de jeunes entrepreneurs armés de volonté, de courage et de compétences, sera appuyée par la wilaya. «Ce créneau (fabrication de fromages) constituera dans notre plan de travail, une priorité», a-t-il indiqué. Affirmant que cette dynamique que connait l’activité de fabrication du fromage, va permettre à la wilaya de Tizi Ouzou de se démarquer avec ce produit, varié et de qualité, qui est très apprécié. Intervenant à l’ouverture de la 2ème édition du Festival international du fromage de Tizi Ouzou (FIFTO) organisée par le bureau local de la Confédération générale des entreprises algériennes (CGEA), au niveau de l’Institut national d’hôtellerie et de tourisme, Djillali Doumi a fait remarquer que la transformation du lait et particulièrement la fabrication du fromage était un créneau porteur qui fait, a-t-il dit, la particularité de la wilaya, et, a poursuivi le premier magistrat de la wilaya, mérite d’être encouragé. Pour sa part, la présidente de la Confédération générale des entreprises algériennes (CGEA), Saida Neghza, a mis en avant la nécessité de la mise en place d’une politique complémentaire entre les différents départements ministériels concernés par le développement de la filière lait, à savoir l’Agriculture, le Commerce, l’Industrie, les Finances et l’Energie, à même, a-t-elle indiqué, d’atteindre l’autosuffisance dans ce domaine et aller vers l’exportation. «La CGEA encourageait les véritables producteurs qui créent de la richesse», a-t-elle dit. Faisant remarquer que l’encouragement et le développement de la filière de production de lait et dérivés permettront de réduire la facture d’importation de la poudre de lait qui pèse sur le Trésor public. Une trentaine de producteurs, engagés dans la promotion d’un créneau jugé porteur et faisant une des particularités de la wilaya y prennent part à cette présente édition du FIFTO qui vise, pour reprendre les organisateurs, la promotion de l’activité de transformation de lait. Outre l’exposition réservée aux différents types de fromage, des conférences sont également au menu de cette deuxième édition qui se poursuivra jusqu’au 12 mars en cours. Différents thèmes seront abordés par les communicants dont «le savoir-faire fromager en Afrique du Nord», «élevage, production laitière et développement durable», «état des lieux et propositions et contribution pour une nouvelle stratégie du développement de la filière lait», «la place du fromage dans la nutrition, éclairage de la Chronobiologie», et «maîtrise de risques sanitaires en relation avec l’industrie laitière fromagère». Les organisateurs du festival ont également prévu des visites dans une unité de fabrication de fromage et d’une ferme d’élevage en montagne, et des excursions pour faire découvrir aux visiteurs le savoir-faire local fromager et le potentiel touristique de la wilaya de Tizi-Ouzou. Enfin, notons que l’ouverture de la présente édition du FIFTO a été marquée par la présence d’un représentant du ministère de l’Industrie et des ambassadeurs du Liban, de la Turquie, du Cameroun et de la Croatie.
Rabah Mokhtari