Direction de la santé de Mostaganem Couverture sanitaire de l’opération « Meidat Ramadhan »

L’objectif est d’assurer la couverture sanitaire dans les restaurants de la Rahma, qui vont accueillir des milliers de jeûneurs pendant tout le mois de carême ». Ce dispositif consiste en des contrôles des locaux, de préparation des repas, de ceux de la restauration proprement dite, des équipements et accessoires de cuisine, ainsi que des produits et marchandises utilisés. Il s’agit de prévenir, ainsi, toute survenance d’intoxication alimentaire en ces lieux, qui drainent des milliers de personnes nécessiteuses ou en voyage loin de chez elles. En effet, les services de la prévention et de l’hygiène, dépendant de la direction de la santé et de la population de la wilaya de Mostaganem, prévoit une couverture sanitaire de l’opération « Meidat Ramadhan » durant tout le mois sacré en cours. Selon le responsable du service en question, « un dispositif de contrôle des conditions d’hygiène a été mis en place, au niveau des établissements publics de santé de proximité (EPSP). Le contrôle concerne également le port de tenues de travail, de gants, etc, du personnel, des serveurs des repas à table, ainsi que ceux travaillant aux cuisines. En direction de ces personnels, une éducation sanitaire a été donnée et ayant rapport à l’hygiène en général, lavage des mains, port de vêtements indemnes de contamination, etc, mais la prévention ne se limite pas à ces aspects seulement, puisqu’elle a trait en même temps à la nécessité d’une bonne conservation et réfrigération des produits, avec l’impératif de respect de la chaîne du froid, etc.