Des traditions fondées sur la prévoyance et la tempérance

Un savoir-faire ancestral qui risque de disparaître faute de n’avoir pas été transmis

Les traditions anciennes se perdent dans l’indifférence générale, de belles traditions qui ont fait le bonheur de nos grands et arrières grands parents. Ils les ont inventées puis améliorées pour faire face à divers besoins, surtout alimentaires et vestimentaires. Avec l’éparpillement des familles entre la ville et la campagne, il y a eu perte préjudiciable […]

Art culinaire : la cuisine arabe, de la rusticité bédouine à la grande gastronomie

gastronomie

Les rubriques culinaires sont plus que souvent orientées vers la découverte du plat et sa réalisation. Peu ou prou se penchent sur l’acquisition des goûts d’une civilisation par le biais de ses mœurs gastronomiques.L’art culinaire exprime, comme pour les autres arts, l’acquisition d’une qualité de vie et de culture. La civilisation arabo-musulmane n’y échappe pas […]