Aucun respect des mesures de conservation des boissons

Des commerçants négligents à Relizane

Malgré l’interdiction prescrite par des textes légaux concernant l’exposition des boissons au soleil, cette pratique est devenue courante dans notre wilaya où les magasins exposent leurs marchandises devant les locaux exposées au soleil.

Des produits qui peuvent facilement se décomposer sous l’effet de la chaleur et se transformer en substances toxiques. Chaque produit de consommation possède ses propres règles de conservation. C’est également le cas des boissons telles que les sodas, les bières ou encore les spiritueux. Il est primordial de les respecter afin de veiller à la non-dégradation et la non-altération des goûts. La chaleur va altérer les saveurs de votre boisson et rendre son goût imbuvable. La lumière, elle, a une incidence directe sur le goût puisqu’elle accélère l’évolution du breuvage. Les cellules responsables de la fermentation disparaissent ce qui donne un goût métallisé à votre boisson. Il est donc primordial de la protéger de ces deux facteurs si l’on souhaite la conserver intacte. En effet, lors de notre virée, nous avons remarqué ces derniers jours, le stockage de palettes de boissons gazeuses et d’eau minérale dans la plupart des commerces sous un soleil de plomb. Cette période de forte chaleur a facilité la décomposition des substances chimiques et des colorants de certaines boissons trop exposées à la chaleur. Les conserves et les boissons sont autant de produits qui, suite à leur consommation, peuvent être fatal pour le consommateur, s’ils sont mal conservés ou bien longuement exposées au soleil.
N.Malik