«Takerwait» une boisson traditionnelle indétrônable de la table de Ramadhan

Ghardaïa

«Takerwait», une boisson traditionnelle réhydratante et nutritive s’impose sur la table de l’iftar des jeûneurs, durant le Ramadhan dans la wilaya de Ghardaïa. Jalousement préservée par la population locale, cette boisson, produit propre de la région de Ghardaïa, dont l’appellation amazighe l’indique, est très prisée lors des repas de l’Iftar et du S’hour pour ses vertus réhydratantes et revigorantes pour les jeûneurs grâce aux multiples plantes naturelles la composant. Cette infusion est extraite de composantes naturelles depuis le récipient, en l’occurrence une calebasse asséchée et endurcie, appelée localement «Tikhessayet» pour servir de tube de mélange des plantes utilisées dans la préparation de ce breuvage tonifiant.