«El-H’ssa» ou «Zimbo», un plat plusieurs fois séculaire indétrônable
Adrar
Le potage «El-H’ssa» ou «Zimbo», soupe populaire qui occupe une bonne place dans le menu de la gastronomie de la région d’Adrar, s’impose comme mets plusieurs fois séculaire indétrônable de la table de Ramadhan chez les familles de la région du Touat. Le Ramadhan est ainsi marqué par certaines coutumes qui refont surface en cette […]