Expérience pionnière dans l’élevage des escargots

Jijel

Figure de l’agriculture de la région de Tassoust, dans la commune Emir Abdelkader (20 km à l’Est de Jijel), Hocine Omar Ouayache a intégré un nouveau projet au sein de son exploitation agricole en lançant une expérience pionnière dans l’élevage des escargots de l’espèce comestible «Helix aperta» dans la wilaya.

Cet héliciculteur de 70 ans a confié à l’APS que ce projet, dont il commence à entrevoir les prémices de sa réussite, a été entamé à la fin de l’année 2020. «Mon investissement dans l’élevage des escargots n’est pas fortuit. L’idée m’a taraudé l’esprit pendant des années avant de devenir une réalité, après avoir suivi une formation dans ce domaine et côtoyé d’autres héliciculteurs de plusieurs wilayas dans l’Est et dans l’Ouest du pays», a-t-il précisé. Et d’ajouter : «Investir la filière de l’élevage des escargots s’avère très rentable sur plusieurs plans, puisque le fellah (agriculteur) n’a pas besoin de consacrer de grandes superficies à ces gastéropodes à coquille et, en retour, il peut obtenir une production conséquente lui permettant de réaliser un gain très appréciable, notamment au regard de l’existence de marchés prometteurs à l’intérieur et à l’extérieur du pays». Cet agriculteur a révélé, dans ce contexte, que son choix s’est porté sur l’espèce d’escargot Helix aperta pour son goût délicat et sa couleur blanchâtre, en plus d’être répandu dans la région Est de l’Algérie et de la Tunisie, faisant savoir que ces escargots sont «très recherchés sur les marchés internationaux, en particulier en Italie». Selon ce septuagénaire, «la wilaya de Jijel dispose de toutes les conditions climatiques nécessaires, notamment une hygrométrie élevée et une pluviométrie importante favorisant la croissance adéquate pour cette espèce d’escargot», faisant état de la mise en place d’un «programme visant à respecter les étapes de sa croissance depuis le stade de la reproduction jusqu’à l’éclosion des œufs et l’engraissement».
R.R